保持啤酒杯與器具清潔，並販售新鮮美味的生啤是基本原則。每天清洗啤酒杯、生啤機器和啤酒管。
為了保持生啤酒的美味，依生啤酒桶的溫度設定二氧化碳氣瓶壓力。
生啤酒桶需以低溫保存。盡量不搖晃生啤酒桶，小心移動以防止生啤味道變質。
乾淨的啤酒杯和自然乾燥 為了不使美味生啤的「綿密泡沫」消失將啤酒杯洗乾淨並自然乾燥。
美味生啤倒法 達人所提供的生啤，泡沫與啤酒的完美比例為３:７泡沫也不易消失。
