1. 用刀片將瓶口鋁箔以環狀切開，寬度約1公分。（近年來，如澳洲地區的葡萄酒已經大量使用金屬瓶蓋）
2. 乾淨的布稍微擦拭瓶口後，用開瓶器將軟木塞拔出， 聞一聞軟木塞上的酒香，並檢查是否有怪味。
3. 倒完酒時可以旋轉一下瓶身，可以減少酒液的外流。

喝紅酒或是開陳年老酒，講究一點的有"醒酒"的步驟，通常會準備個專用的"醒酒瓶"（decanter），將酒從原酒瓶倒入空的醒酒瓶內，這個過程（過酒）讓酒和空氣可以充分接觸、"呼吸"！使沈睡已久的酒慢慢"甦醒"過來...散發沉潛後圓潤的動人滋味～一般需要醒酒(換瓶)的主要理由為：

1. 去除酒中因陳年所產生的沉澱物
2. 讓酒和更多空氣接觸，酒中的香氣更容易發散，口感更圓熟順口。
3. 讓溫度過低的葡萄酒可以升溫。
4. 增添飲酒時的視覺享受

1. 無色透明，杯身部分沒有裝飾：為了要能夠清楚地觀察葡萄酒的顏色，因此一般認為酒杯上最好是不要有其他顏色，或多餘的裝飾。
2. 材質不要太厚：因為通常越是質地細薄的玻璃，在飲用時候接觸口唇的觸感越佳。
3. 杯口略收：為了避免葡萄酒的香氣散掉，因此最好選擇杯口略往內收的「鬱金香型」酒杯。
4. 杯腳部分要有一定的長度：這是因為在飲用的時候需要握住杯腳，才不至於讓手的溫度透過酒杯影響到葡萄酒本身的溫度。

1. 外觀：將葡萄酒注入酒杯約四分之一容量。傾斜酒杯，觀察酒的透明度、色澤濃淡、色調，以及是否濃稠等。
2. 香氣：嗅聞酒液自然散發出的香氣。旋轉酒杯，讓液體在酒杯內與更多空氣接觸之後，再度嗅聞杯中的香氣。
3. 口感：飲入適當的量，讓酒業在口腔內以迴旋的方式充分和味蕾接觸。緩慢地嚥下酒液後，確認飲入的感覺與後味。

葡萄酒是活的，一般家庭要儲存葡萄酒，必須注意以下幾點：
1. 盡量保存在冷涼且沒有太大溫度變化的場所(攝氏14-15度為適溫)。
2. 濕度最好保持在75%。
3. 盡量避免震動。
4. 不受陽光直射。
5. 沒有強烈氣味。
另外，為了避免軟木塞過分乾燥，將酒款平放保存，甚至用報紙包起來之後在置入塑膠袋保存，也是不錯的方法。不過應該避免長期放在冰箱內保存。已開瓶的葡萄酒若沒有喝完，只要將軟木塞塞回瓶中，放在冰箱或其他冷涼的場所，都還可以維持好幾天。如果開瓶已經超過一個星期，不妨將喝剩下的酒用來做菜，比方用葡萄酒來浸泡牛肉，能讓肉質變得更柔軟美味。