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低調的門面與略為昏暗的燈光，「公家酒吧」乍看之下和多數bar一樣有著難以親近的距離感，不過推開門映入眼簾的是，厚實木桌和皮革沙發、層板搭起與天花板同高的陳列酒架、直接上漆且攀爬著管線的磚牆，沒有矯飾包裝，多一分或少一分就失去味道的空間組成，帶著獨特成熟沉穩和輕鬆愜意的氛圍，彷彿一進「公家酒吧」就立刻卸下包袱。 |
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與知名酒吧「操場」同個老闆，「公家酒吧」一樣從骨子裡散放濃烈音樂精神，幾乎每天有DJ駐店，音樂類型多變，從雷鬼、流行到電音。稀釋「操場」搖滾且略帶叛逆的不羈形象，店長老仁說：「『操場』的客人長大後，就來這裡了。」公家酒吧多了點成熟風味，加上簡單輕鬆的氛圍，還有炸、烤、煎、炒等小點主食俱全的菜色，常見三兩好友相聚喝酒、吃飯、聽音樂，也有不少上班族忙碌一天後選擇來這喝杯酒放鬆。 |
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| 擔任調酒師將近九年時間的老仁說：「調酒就像烹飪，品質好的酒如同上等食材，不需太多加工就會好喝。」響12年on the rock，單純透過對冰塊的掌握，就能帶出豐富多層次的香氣口感，特別能征服對威士忌不熟悉的人。
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圖1: 簡單而質感的空間擺設與充滿個性的上漆磚牆 圖2: 店長老仁專注調配響12 on the rock(售價$300/杯) 圖3: 橙醋生牛肉(售價$250)。美國菲力牛肉佐香橙醋汁，表層炙燒再冰 鎮處理，入口可搭配洋蔥絲或蒜頭酥片，軟嫩口感帶著炭燒香氣， 絕配響12 on the rock。 |
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