山崎只使用山崎蒸餾廠的麥芽原酒進行調和，各式各樣的麥芽原酒絕妙平衡地調和在一起，因此山崎的味道深遠而複雜。
調酒師們在山崎蒸餾廠內的調和室進行品質管理及商品開發，他們每天試飲的原酒達100種以上，多的時候甚至達300種。他們還有一項很重要的工作是必須判斷未來會需要什麼樣的原酒。
三得利擁有100萬桶原酒，要將這些原酒製造成各式各樣的酒款需要調酒師們的團隊合作。威士忌的製造從釀造原酒到商品化需要花費很長的歲月，所以也可以說是「過去及未來的調酒師的共同作品」。在所有環節到位之後，山崎特有的風味也就孕育而生。講究的地方。