不可不知的日本第一支、也是最具代表性的單一麥芽威士忌，即日起連載中 「山崎」的名字源自故鄉山崎及山崎蒸餾廠。「山崎」將單一麥芽威士忌的特色優點完美呈現，....(繼續閱讀)

三得利的創業者鳥井信治郎於1923年開始著手建立山崎蒸餾廠，從初餾機到再餾機，歷經漫長過程一座一座建造起來。山崎蒸餾廠剛成立不久時，每天有大量的大麥運進工廠....(繼續閱讀)

打開長期置放在儲藏室的酒桶，濃郁華麗的香味讓三得利的創業者鳥井信治郎為之驚艷，這也是鳥井先生第一次感受到熟成的魅力。他深刻地體驗到時間累積能醞釀出美酒....(繼續閱讀)

山崎被選為日本威士忌製造地的理由之一是氣候。溫暖又潮濕的環境非常適合製造威士忌。山崎位於京都西南方的天王山山腳，從以前開始就是連結京都和大阪的交通要衝。.... (繼續閱讀)

掌握威士忌品質的關鍵是水，山崎被選為日本威士忌製造地的原因之一就是水。 山崎被稱為「水生野」的名水之地。風光明媚的景色被許多詩人所歌頌，時至今日，名水.... (繼續閱讀)

使用山崎的水釀製的麥汁經歷發酵變成麴類。山崎蒸餾廠的發酵槽有木桶發酵槽及不鏽鋼發酵槽兩種。木桶發酵槽的保溫效果較佳，發酵能更順利得進行。.... (繼續閱讀)

山崎蒸餾廠擁有豐富多彩的原酒，在此豐富自然環境孕育下經過蒸餾、熟成的麥芽原酒的木桶不只一種。【波本桶】：單次使用於儲藏波本酒的木桶「barrel」是180L的小容量，.... (繼續閱讀)

可能多數人都知道水楢桶長期熟成原酒是山崎的主要原酒(Key Malt)之一，但卻鮮少人知道水楢桶原酒的誕生是一個偶然事件。.... (繼續閱讀)

鳥井信治郎希望有朝一日能不仰賴進口，自己製造酒桶。而日本國內就有一位似乎可以達成這個想法的人，他就是奠定日本洋酒桶製桶基礎的職人─立山源丞。.... (繼續閱讀)

山崎只使用山崎蒸餾廠的麥芽原酒進行調和，各式各樣的麥芽原酒絕妙平衡地調和在一起，因此山崎的味道深遠而複雜。 調酒師們在山崎蒸餾廠內的調和室進行品質管理及商品開發.... (繼續閱讀)

全世界的威士忌達人們著迷於「單一麥芽威士忌─山崎」的契機是，山崎12年在2003年全球最具權威與影響力烈酒競賽之一的 ISC 國際烈酒競賽.... (繼續閱讀)

山崎是日本第一座威士忌蒸餾廠，不只懷著對威士忌的滿腔熱情，也對製造威士忌的文化扎根有著很大的貢獻。透過HIGHBALL喝法將威士忌廣泛地推廣給各年齡層，.... (繼續閱讀)