在20世紀初的日本，威士忌不是一個普及的東西，而是少數上流社會的人才有能力入手的高價舶來品。「不需再仰賴舶來品」，鳥井先生懷抱著這種壯志，希望讓更多日本人了解並品嚐威士忌。而為了能滿足日本人細膩的味覺，經歷了多次調和，終於做出適合日本人的威士忌。