三得利威士忌第二任調酒大師佐治敬三，在1972年的時候，選擇在知多半島的海岸邊建造一座專注於製作高品質日本穀物威士忌的蒸餾廠。在連續40年不斷精進穀物威士忌的釀製工藝之後，三得利威士忌的調酒大師終於創作出這支傑出的單一穀物威士忌「知多」

帶著多采的風味以及優雅的平衡，知多穀物威士忌過去一直扮演著“湯底”的角色，為三得利調和威士忌帶來微妙的平衡；經過不斷的研究與創新，知多穀物威士忌達到了無與倫比的精緻與複雜，終於可以主角之姿走上舞台。