等酒熟成了，

釀酒的人也許不在了。

北海道的初雪還沒完全融化，

他就鑽進富良野的森林裡，

銀白的大地上，印下了靴子的足跡，

在樹與樹之間繞來繞去…

「真棒！」他停在一棵高聳入雲的水楢木前，

拍一拍樹幹，這棵樹應該有兩百多年了吧，

沒有太緊密的枝葉，垂直地生長，

最適合做成橡木桶。

他湊近樹木聞一聞，有一股神社的線香，

就是它了！飽受風霜的臉露出感動的神情。

「製成橡木桶，至少要二到五年，等釀酒完美熟成大概要二十多年。」

到那個時候，自己大概不在了吧！

他拿起裝著山崎的隨身酒瓶，緩緩喝了一口，

甘甜的醇透香氣，層層透進體內，

啊…他發出滿足的嘆息。

呼出的熱氣化為陣陣白煙，感覺暖活起來。

只要這最好的日本威士忌風味可以一直

流傳到後世，也就夠了，

當水楢獨有的伽羅香氣在口中傳開時，

他突然有感而發。

 

來自日本，最好的單一麥芽威士忌

YAMAZAKI 山崎