「山崎的釀酒人，不會因此滿足的。」

得天眷顧的風土條件；幾近苛求的究極精神，

細膩、醇美、溫潤、和諧…

山崎威士忌的味道，已然趨近完美。

他品酌著山崎，露出了微笑，

山崎蒸餾廠 宮本博義廠長，始終這樣地認為。

1987年，為了追求原酒更豐富的面貌，

他參與改造了蒸餾廠，做了別家酒廠不敢做的事。

「改用木質桶發酵槽吧！香味一定比不銹鋼槽來得醇厚；

蒸餾機如果換成直火加熱的話…

還會散發出焦烤穀物般的芳香。」

第二年秋天，工程完工了，

另一項巨大的工程，卻在他的心裡悄悄動工了，

「那就是漫長的等待啊！」

十數年後，在異鄉的酒吧裡，

他喝下了帶著伽羅線香；交織著水果甘甜與穀物焦香，

宮本博義和眼淚都知道，

這就是我想要的，卻遠超過我所想像的…

多年以前的改造工程，終於在此刻竣工了。

1923年以來，

堅持一生的山崎釀酒人，皆是如此。

 

來自日本，最好的單一麥芽威士忌

YAMAZAKI 山崎